Wie viele andere habe ich eine komplexe Reaktion auf die Lebensmittel, die ich esse, und insbesondere auf Lebensmittel, die aus dem Körper von Tieren stammen. In der heutigen Zeit, in der es immer mehr Vegetarier gibt, werden die Konflikte und Schwierigkeiten, die Fleischesser erleben, nicht oft zum Ausdruck gebracht. Mit den Lebensmittelbildern möchte ich das, was ich esse, genau unter die Lupe nehmen und bei der Erforschung der visuellen Aspekte von Lebensmitteln auch meine eigenen komplexen Gefühle gegenüber dem Verzehr von Tieren und Pflanzen erkunden. Alle Bilder entstanden entweder bevor oder nachdem ich etwas gekocht hatte und ich die Möglichkeit für ein Foto sah. Mit anderen Worten: Das Essen kam zuerst.

Als Kind habe ich oft Hühnersuppe gegessen, und ich habe diese wohltuende Flüssigkeit immer geliebt, obwohl ich sie auch als die Essenz des Hühnerkörpers betrachte. Mein Vater kochte häufig Hühnersuppe, und ich erinnere mich, dass er irgendwann anfing, mehrere Paar Hühnerfüße zusammen mit dem Huhn in den Topf zu geben.

Der Anblick der leuchtend gelben Füße war für mich, ein Stadtkind, das Fleisch als saubere, von Federn, Kopf und Blut befreite Verpackung vom Markt, ein Graus.  Es ist die Unfähigkeit, in dieser Welt der Trennung zu bleiben, die beunruhigend ist. Ich kann nicht anders, als das tote Tier auf meinem Teller zu sehen und nicht nur ein Schweinekotelett. Ich will nicht für den Vegetarismus plädieren, sondern ich will sagen, egal, ob es ein Huhn oder ein Schwein oder das Fett ist, das aus dem Schweinekörper gewonnen wird. Es ist köstlich und schön und grausam.